EQ-VIP Company – restaurant projection and equipment Главная Технология работ Сервис Консалтинг Вакансии Партнеры Контакты  
 
Наши проекты
Новости
Каталог
Статьи
Обзоры
Контакты
Поиск
Карта сайта
комплексное оснащение
VIP
Оснащение
профессиональное оборудование для ресторана
продажа

 

Комплексное оборудование предприятий:

   
Проектные работы:
   
  проектирование ресторанов, кафе
   
  проект пищеблока, фабрики-кухни
   
  таблет питание в больницах
   

Продажа оборудования:

   
  ресторанное оборудование
   
  печи хлебопекарные 
   
  немецкие пароконвектоматы
   
  оборудование для пищеблоков, фабрик-кухонь
   
  камеры шоковой заморозки
   
  линии раздачи питания
   
  оборудование для шведского стола
   
  оборудование для прачечных
   
Поставка мебели, посуды:
   
  мебель для ресторанов
   
  немецкий фарфор

 

Каталог / Пищевое оборудование  / Тепловое оборудование  / Газовое оборудование

 

Газовое оборудование для ресторана имеет ряд несомненных преимуществ по сравнению с электрическим оборудованием:
1. Пламя имеет непосредственный контакт с кухонной посудой, следовательно инерция присущая электрическим плитам (исключение составляют модели индукционных плит) полностью отсутствует и блюда разогреваются очень быстро. При отключении подачи газа кипение быстро прекращается, что упрощает контроль повара за приготовлением блюд в ресторанах.
2. Возможность мгновенно менять интенсивность пламени и устанавливать требуемую температуру. Не требуется оставлять плиту включенной для наличия горячей конфорки, в случае периодических срочных заказов в ресторане.
3. Отсутствуют жесткие требования к используемой посуде, как в случае индукционных или стеклокерамических электроплит для ресторанов.
4. Газовое оборудование для ресторанов или кафе сокращает время приготовления пищи. Профессиональные газовые плиты, по сравнению с электрическими дают более высокую температуру в месте, где происходит контакт кухонной посуды и источника тепла, что сокращает общее время приготовления примерно на 30%.
5. По единогласному мнению многих гурманов, блюда, приготовленные на открытом огне намного вкусней и питательней. Мы не имеем в распоряжении научные труды, бесспорно доказывающие положительное влияние открытого огня на органолептические свойства приготавливаемой пищи, но мнение большинства гурманов невозможно опровергнуть.
У газового оборудования для ресторанов также имеются и некоторые недостатки. Главными недостатками можно назвать дополнительные хлопоты и меры по эксплуатационной безопасности, а также работы по поддержанию надлежащего гигиенического состояния, в котором должно быть газовое оборудование для ресторана. При выборе газового оборудования для оснащения ресторана следует учитывать более строгие требования и нормативные акты к правилам эксплуатации и условию размещения оборудования работающего на природном газе. Также следует помнить и об организации более мощной приточно-вытяжной вентиляции, которую требует газовое оборудование для ресторанов.

Новости
9 января 2017г.

С наступившим 2017!

подробнее
 
7 февраля 2014г.

Объекты SOCHI 2014

подробнее
 
30 декабря 2013г.

С Новым 2014 Годом!

подробнее
 
 

тел/факс:
(495) 585-06-45

© Компания ЭКВИП – Проектирование ресторанов, предприятий питания, оборудование для столовых и ресторанов